西鲜记成立于2015年，成立以来，坚持“专注西部·专注农牧”的发展战略，致力于为西部特色农产品打造贯通源头与餐桌的垂直产业链，将优质的西部特色农牧产品，以放心的品质、便捷的方式送上消费者的餐桌。西鲜记是宁夏盐池滩羊产业发展集团有限公司战略合作品牌，2018年起，西鲜记与滩羊集团通过盘活盐池县闲置生产加工资源，及筹备自建生产加工基地，组建起盐池滩羊肉新零售体系生产加工专区，拥有一个原产地屠宰加工中心，以及一个原产地深加工中心，均获得ISO9001、ISO22000认证。专区生产能力充分满足新零售体系安全、精细、快捷的供应要求。